Rocky Road

Du behöver:
1 påse dumle
300g mörk choklad
2 dl jordnötter/pistagenötter
1/2 påse marshmallows.

Jag gjorde detta på en höft, mätte inte ingredienserna överhuvud taget...
Smält chokladen över ett vattenbad, blanda i resten av ingredienserna. Inte så noga hur mycket, häll i vad som känns bra...Bred ut över en form täckt med bakplåtspapper och låt stelna, skär upp i kuber. 

Chokladkola med havssalt.

Julen första bakdag, under helgen ska jag baka rockyroad och lite mer kola, kanske knäck.

Chokladkola med havssalt:

100g Smör

1dl Sirap

2dl Socker 

4msk Vetemjöl

2msk Kakao 

Havssalt.

Blanda smör, sirap, socker, vetemjöl och kakao i en kastrull och koka upp under omrörning, låt koka i 5 min eller tills kolan klarar kulprovet. Häll upp i en ganska liten form som är täckt med bakplåtspapper. Strö över havssaltet, ställ svalt. 

Skär sedan upp i fyrkanter. 

Vanilje cupcakes med jordgubbsmarräng frosting!

Våra snälla grannar kom med 2 liter jordgubbar för några veckor sedan, då passade jag på att baka lite. Det fick bli cupcakes som vanligt! Och de blev juvliga, åt nog 2/3 st ;)

xoxo

Sommar drink!

Varma sommar dagar som dessa är det viktigt att få i sig vätska! Detta är en drink som jag har kommit på själv och som jag nästan alltid gör på kvällarna när jag sitter ute på baksidan och njuter av kvälls solen. Har väl inga direkta mått på ingridienserna men detta kan nästan inte bli fel! 

För ett stort glas behöver du:

Ca 8 isbitar

Ca 1dl Hallon

Ca 2-3dl Apelsin juice med fruktkött

Börja med att köra Hallonen och isen i mixern i ca 2 minuter, tillsätt sedan apelsing juicen och kör ett litet tag till. Sen är det färdigt att servera. 

Det finns många olika varianter på denna drink, du kan till exempel använda jordgubbar istället för hallon. Du kan ha i lite vodka ifall du vill ha en drink med alkohol. Ja prova dig fram! 

xoxo  

Cupcakes

Ursäkta för den dåliga uppdateringen! Har hållt på med ett cupcakes projekt ganska länge nu och såklart glömde jag att fota den första satsen chokladcupcakes med kola frosting! Men nu så! Detta är en vanilj cupcake med hallonfrosting, första gången jag testar på marängsmörkräm, blev faktiskt ganska nöjd för att vara första gången, smakar ljuvligt gör det också!

Såklart har tagit detta underbara recept från heavenlycupcakes.se och här hittar du det:
http://heavenlycupcake.se/heavenly-pink-cupcakes/


xoxo

Imorgon fyller min Pappa år och när jag satt på bussen hem bestämde jag mig för att baka något. (Det vårt kök kunde erbjuda) När jag väl tittade igenom kylskåp och skafferi var vi få ägg och det satt gränsen för dagens bakning. Efter att jag tittade runt på nätet ett tag och verkligen inte hittade något som lockade fick det bli traditionella chokladbollar med en lyxig twist! Eftersom att jag inte äter sötsaker på vardagar så fick pappa bli smak provare och jag tror att han tyckte de var goda!

100gram Smör

1dl Strösocker

3dl Havregryn 

3msk Kakao

1tsk Vaniljesocker

3msk Starkt kallt kaffe

Fint strössel.

Alla vet hur simpelt det är att göra chokladbollar, mosa ihop alla ingridienser i en bunke och rulla dem till små fina bollar. Men man kan också göra på det "rätta" sättet vilket lyder så här: Vispa socker och smör poröst och tillsätt sedan de övriga ingridienserna, rulla smeten till lagom stora bollar och rulla dem sedan i fint strössel!

xoxo

 

Brownie Marshmallow and Crisp in One.

Detta är min favorit bakelse, en blandning av Brownie, Marshmallow och smält choklad med crisp. Den är mjuk, seg knapprig och söt, salt på samma gång..Den verkligen smälter i munnen. Så nu tänkte jag dela med mig av detta rätt så enkla recept. Receptet har jag tagit ännu en gång från Heavenlycupcakes, som är en underbar bakblogg! I mitt recept bytte jag ut den mörka chokladen i det övre lagret till ljus choklad, men det gör man som man behagar.

Varsågoda: Marshmallow Crispy Brownie. 

xoxo

Chocolate chip cookies

Håller just nu på att baka Chocolate Chip Cookies, när man bakar dessa underbara kakor så får man nästan träningsvärk i armarna dagen efter..vilket jag uppskattar :) Jag har tagit detta recept från en blogg jag läser ofta http://heavenlycupcake.se/ Tjejen som driver denna blogg, är en otroligt bra bakerska och beskrivningen på hur man bakar är otroligt bra! Så ta gärna en titt in på hennes blogg!

Ingredienser och hur man gör hittar ni här:

http://heavenlycupcake.se/de-ultimata-chocolate-chip-cookies/

Lycka till med baket! 

Äppelkaka i långpanna!

 Detta var en utmaning, äppelkaka, jag trodde att det skulle vara super svårt att göra men icke sa nicke, det var lätt, gick snabbt och min familj tyckte det blev super gott! 

Ursäkta för en dålig bild men hade redan hunnit frysa ner de fina bitarna innan jag kom på att jag skulle ta ett kort på Äppelkakan!

Ingredienser:

5 ägg

7dl socker

250g smör

7 1/2dl vetemjöl

5tsk bakpulver

1msk vaniljesocker

5-6st äpplen.

Så här gör du:

Vispa ägg och socker poröst och som alltid vitt och fluffigt, smält smöret och blanda ner det, häll i de övriga ingredienserna förutom äpplena och blanda snbbt ner det. Häll upp smeten i en smörjd långpanna, tips: smörj den bara, inget ströbröd eller annat för smeten är såpass tjock att den bara kommer dra med sig ströbrödet/mjölet. Skiva äpplena och stoppa ner dem i smeten..använd din fantasi och skapa något vackert! Grädda kakan på 200c i 30min 

xoxo

Mumsiga och Mjuka Kolarutor

Idag har jag bakat ännu mer mumsiga saker, jag gav mig själv en utmaning och provade på att baka 2 sorter jag aldrig bakat förut, första kakan heter mjuka kolarutor i långpanna, jag kan inte direkt berätta för er hur bra de blev eftersom jag inte äter bakelser på vardagarna, men jag tror att mamma och pappa tyckte om dem! Det var inte jätte svårt att baka men inte heller en kaka man slänger ihop på en kvart! 

Du behöver:

100g Smör

100g Mörk choklad

4 ägg

1dl socker

2dl vetemjöl

1,5tsk bakpulver

Glasyr:

1,5dl Vispgrädde

1,5dl Mörkt muscovadosocker

2msk ljus sirap

75g Mörk choklad

75g Smör

Börja med att dra igång ugnen på 175c, smörj och mjöla sedan en form, i receptet står det18x22 cm men jag tog en valig långpanne plåt vilket också går bra, den ända skillnaden är att kakan blir högre i 18x22 formen. 

Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme och låt det sedan vila. 

Vispa Ägg och socker poröst, vitt och fluffigt! Sikta ner mjölet och bakpulvret i ägg blandningen blanda snabbt ner det med en slev och blanda sedan ner chokladsåsen varsamt till en slät smet. 

Bred ut smeten i formen och grädda i nederdelen av ugnen i ca 18 min.

Under tiden kan man börja med glasyren, vilket är enklare än vad det ser ut, mät upp alla ingredienser förutom smöret i en kastrull och värm upp det, koka det sedan under omrörning i ca 12 min, ta av från plattan och tillsätt smöret lite i taget tills det är en glansig glasyr. Bred ut den över kakan och ställ den sedan för svalning, ett tips är att ställa den utomhus om det är minus grader...det tar mindre plats i kylskåpet! 

Skär upp den i ganska små rutor och servera kakan som den är.

xoxo

Kladdkaka i långpanna.

Jag älskar att baka, när man bakar är tålamod ett måste och självklart föddes jag utan något tålamod över huvudtaget. 

Idag skulle jag baka kladdkaka till ca 30 pers, vilket skulle bli 3/4 stycken vanliga kladdkakor, att ens tänka på att stå och baka 4 satser kladdkaka gör att mitt tålamod redan är väck men jag löste problemet genom att titta i min långpanne bakbok och där hittade jag det ultimata kladdkake receptet. På en stas långpanne kladdkaka fick jag ca 30 stycken bitar, bus enkelt samt att jag sparade både tid och mitt humör ;)

Kladdkaka i Långpanna.

8ägg

12dl socker

2msk vaniljsocker

1tsk salt

21/2 - 3dl kakao

6dl vetemjöl

400g smält smör

Jag började med att vispa ägg och socker poröst, vilket verkligen gör att jag får arbeta med mitt tålamod, oftast när jag bakar med andra personer märker jag att mer parten av dem vispar alldels för kort tid, för att få en sådan god kaka som möjligt ska man vispa äggen och sockret i minst 10 minuter, det ska bli fluffigt och nästan helt vitt innan man ska lägga ifrån sig vispen. Sen blandade jag i alla torra ingridienser, lägg märke till att det står blandade och inte vispade, i nästa alla mjuka kakor ska man dumpa elvispen så fort man vispat klart äggen och sockret man ska snabbt röra ner de torra ingridienserna med en slev, efter att man blandat i de torra ingridienserna ska det smälta smöret i. Kakan ska gräddas mitt i ungnen på 175c i 35 min, jag gräddade den lite längre så att den inte var super kletig, men det är ju en smak sak! Efter att den gräddats klart kan man låta den stå lite innan man skär den i lagom stora fyrkanter. Man äta den precis som den är eller med lite grädde till. 

Välkommen!

Hej!

Nu har jag startat en bakblogg.

Jag är en tjej som älskar att baka, jag är med i en bakgrupp som bakar kakor, bröd och annat gott till Nor-segerstads församling med god respons! Nu på senaste tiden har jag bakat väldigt mycket och känner att min vardagsblogg blir fylld av bak relaterade inlägg, så idag tog jag mig i kragen och skapade en alldeles speciel bakblogg! Jag hoppas att ni kommer tycka att denna blogg är ett ställe där ni kan få tips och insperation om allt som rör bakning. Jag är absolut ingen bak expert men ni får jätte gärna skriva kommentarer om ni har några frågor!

Nu kör vi! 

xoxo